Именно белое вино по преданию было изготовлено человеком самым первым – этот напиток способен передать тонкие оттенки вкуса и аромата, он может храниться при любом климате и не теряет вкусовых качеств. Белое вино отличается от красного цветом: выдержанное имеет насыщенный оттенок янтаря, зрелое- соломенный цвет, а молодое зеленовато-желтый оттенок. Сухие вина с содержанием сахара не более 0,2% лучше всего передают натуральный вкус, полусладкое содержит около 7% сахара, а сладкое от 15 до 30%.