Органика

Если Вы - человек, которого в первую очередь заботит здоровье окружающей среды, то Вам наверняка важно знать, через какие процессы прошло вино перед тем, как попало в бутылку. Именно поэтому в XXI веке некоторые производители стали сертифицировать свои виноградники и вина органическими, биодинамическими и веганскими.

Чтобы вино считалось органическим, процесс его производства не должен наносить вред окружающей среде. А для того, чтобы виноградарство имело статус органического, запрещено применять большинство искусственных пестицидов, удобрений или других искусственных веществ. Использование генетически модифицированных лоз, дрожжей или бактерий, как правило, избегается, по возможности используются натуральные материалы и процессы, такие как ферментация местными дрожжами, которые попадают в погреб с виноградника на кожице винограда. Сера всё же может присутствовать в качестве фунгицида в виноградарстве, а диоксид серы также может применяться как антиоксидант в виноделии и при розливе. Необходимо отметить, что использование этих соединений строго регулируется.

Стоит подчеркнуть, что виноград можно выращивать, а вина можно производить органически без какой-либо сертификации, потому что процесс сертификации достаточно дорогостоящий. Мы сделали подборку вин от лучших производителей, которые не только имеют подобную сертификацию, но и тех, кто совершенно точно придерживается органических методов виноградарства и виноделия.