07.02.2023

Темпранильо

Темпранильо - это красный сорт винограда, выращиваемый на всей территории Пиренейского полуострова, как в Испании, так и в Португалии, но больше всего известен как основной сорт для высококачественных вин легендарных винодельческих регионов Риоха и Рибера дель Дуэро. Темпранильо – наиболее распространенное, но не единственное название сорта, в разных регионах Испании встречется под именами - Тинто Фино, Тинто дель Паис, Тинто дель Торо, Тиндо де Мадрид, Ойо де Либре, Уль де Либре и Сенсибель. А в Португалии он встречается преимущественно под именем Арагонеш и Тинто Рориш.

Универсальный сорт Темпранильо можно использовать для производства вин различных стилей. Молодые вина из винограда обычно фруктовые и легкие, в то время как выдержанные могут быть более сложными, с ароматами чернослива, шоколада и табака.

В Риохе и Рибера-дель-Дуэро сорт даёт долгоживущие, структурированные, часто элегантные вина, которые были выдержаны в бочках из американского дуба. В более тёплом климате, как в Торо, приобретает более тёмный фруктовый оттенок с высоким содержанием алкоголя, танинов и низкой кислотностью.

Хотя Темпранило чаще всего ассоциируется с испанскими винами, этот виноград выращивают по всему миру. Многие вина Нового Света, например, из Австралии и Чили, производятся из винограда Темпранило. Эти вина, как правило, более фруктовые, чем их испанские товарищи, и часто более доступны в молодости.

Винам из Темпранильо характерны нотки вишни, сливы и специй, что делает их хорошим дополнением к жареному и тушеному мясу. Виноград также хорошо сочетается с вяленым мясом, таким как хамон, и жареными овощами.

Ищете ли вы испанскую Риоху или Темпранило Нового Света, обязательно найдется вино, которое идеально гармонирует с Вашим любимым блюдом.