Красное вино
Красное вино – это настоящая «классика» виноделия, которая уже не одно тысячелетие является излюбленным напитком по всему миру. Его изготавливают во всех винодельческих регионах из сине-черного и красного сортов винограда. Полезные свойства красного вина широко известны, сегодня появилась даже отдельная лечебная методика – энотерапия. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, железа и микроэлементов, напиток в умеренных количествах омолаживает и восстанавливает организм. Вкус его настолько разнообразен, что подходит под любой случай и даже для самых взыскательных гурманов.
Найдено товаров: 286
Сортировка:
Особенности производства
Процесс изготовления вина начинается с дробления винограда и гребнеотделения. Есть определенные вина, для которых часть гребней оставляют для сохранения танинного привкуса. Далее полученная мезга подвергается ферментации – брожению с помощью натуральных или искусственных дрожжей.После окончания брожения вино может некоторое время настаивается на осадке, а после этого напиток сливают и отправляют дозревать либо в дубовые бочки, либо в бутылки без контакта с кислородом.
Виды
Понятие хорошее красное вино условно: в зависимости от географии производства, технологии, сорта винограда, степени его созревания вкус напитка будет различаться. По количеству сахара вино классифицируют на:- сухое (менее 4 г/л);
- полусухое (4-12 г/л);
- полусладкое (12-45 г/л);
- десертное (45 г/л).
