Испанское шампанское
Испанское игристое вино «Cava» известно далеко за пределами страны, оно считается настоящей достопримечательностью Испании. Вино не один раз получало первые призы на международных конкурсах. Свежий и гармоничный вкус с прекрасным соотношением цены и качества уже давно сделал напиток достойным конкурентом французскому шампанскому.
Найдено товаров: 9
Сортировка:
Испанская Cava возникла благодаря долгой и кропотливой работе каталонского винодела Хосе Ровентоса. Именно он многие годы провел, изучая рецептуру и процесс производства традиционного шампанского из Франции. Получив свое шипучее вино, Ровентос назвал его «Кава», подчеркнув этим индивидуальность напитка, и его отличие от французского аналога. Сегодня Cava» обозначает отдельную разновидность игристых вин, которую могут производить лишь в 150-ти муниципалитетах Испании, со строгим соблюдением технологии.
Вкус Кавы зависит от разновидности: «Brut Nature» совсем не содержит сахара, чуть слаще «Extra Brut», «Dulce/Sweet» подходит для любителей сладкого игристого вина.
Cava с белой меткой выдерживается от 9 месяцев, зеленой меткой маркируют игристое вино Cava Резерва – его выдержка от 15 месяцев. Вино с выдержкой от 30 месяцев относят к категории Гран Резерва.
Выбирая испанское шампанское, цена тоже должна учитываться. Помните, что настоящая Cava не может стоить меньше 1000 рублей. Под дешевыми аналогами скрываются подделки, вкус и аромат которых даже приблизительно не передает «букет» натурального напитка.
Особенности производства
Для приготовления Кавы подходит три сорта винограда – чарелло, макабео, парельяда. Именно им напиток обязан своим фруктовым вкусом и цветочным ароматом. Производство проходит классическим методом – вино подвергают вторичному брожению с последующей выдержкой осадка на дне бутылки.Вкус Кавы зависит от разновидности: «Brut Nature» совсем не содержит сахара, чуть слаще «Extra Brut», «Dulce/Sweet» подходит для любителей сладкого игристого вина.
Cava с белой меткой выдерживается от 9 месяцев, зеленой меткой маркируют игристое вино Cava Резерва – его выдержка от 15 месяцев. Вино с выдержкой от 30 месяцев относят к категории Гран Резерва.
Выбирая испанское шампанское, цена тоже должна учитываться. Помните, что настоящая Cava не может стоить меньше 1000 рублей. Под дешевыми аналогами скрываются подделки, вкус и аромат которых даже приблизительно не передает «букет» натурального напитка.
Популярные марки
Известные производители:- Jaume Serra. Белое шампанское этой марки считается классикой игристых вин.
- Codorniu Nuviana Cava – белое, розовое, полусладкое вино с гармоничным вкусом и долгой игрой пузырьков в фужере.
- Masachs Brut Nature Gran Reserva – купаж из трех сортов винограда с долгим этапом повторной ферментации, что придает богатство и полноту вкуса.
- Gran Codorniu Reserva Chardonnay – Cava из винограда сорта Шардоне.
